Автономная кухня Shin Starr: Революция в мире уличной еды
Как инновационная система робототехники преображает опыт приготовления и доставки блюд
Когда компания Shin Starr решила создать автономную кухню, она понимала, что заманчивость роботизированного приготовления — это лишь часть успеха. Настоящее достижение — это возможность готовить и доставлять горячие, свежие и вкусные блюда по разумной цене.
Как заявил Киш Шин, соучредитель и генеральный директор Shin Starr, главное для клиентов — это ценность, которую они получают, а не сложность технологий, используемых в кухне.
Шин Сунгил, шеф-повар с опытом работы в более чем 18 ресторанах Кореи, приехал в США, чтобы возглавить кулинарные операции Shin Starr, включая стационарный ресторан в Сан-Матео. Ожидания от качества еды высоки, и гости TechCrunch Disrupt 2025 смогут оценить блюда при личной встрече с фудтраком Shin Starr.
А пока многие компании, такие как DoorDash, изучают возможность использования автономных роботов для доставки, Shin Starr пошла другим путем: грузовик управляется человеком, но весь процесс приготовления автоматизирован с помощью системы «Autowok», основанной на ИИ. Эта система способна не только готовить пищу, но и подавать и чистить оборудование после использования.
Во время движения по шоссе система Shin Starr автоматически достает ингредиенты из холодильника, размещает их на конвейерной ленте, которые затем попадают в цилиндрическую емкость. Емкость нагревается, подобно воке, и готовит блюда. После завершения приготовления система чистит и дезинфицирует оборудование, готовя его к следующему заказу.
Компания стремится выйти на рынок аэропортов, где начнет работать ее новый микроресторан OLHSO. Если опыт окажется успешным, Shin Starr планирует расширение в другие места.
Кроме того, Shin Starr привлекла Гауэра Смита на должность CPO, что является разумным решением. Смит — серийный предприниматель в области высокотехнологичной автоматической торговли и имеет огромный опыт, который будет полезен компании в ее развитии.
Узнать больше о Shin Starr и других инновациях можно будет на конференции Disrupt с 27 по 29 октября в Сан-Франциско.
